Отдел кулинарии

Сеть магазинов семейной покупки «Фуршет» всегда стремилась удовлетворить потребности покупателей. Находясь в постоянном контакте с ними и учитывая их пожелания, практически во всех торговых точках сети были открыты отделы кулинарии. Каждый из них имеет собственный штат поваров-профессионалов.

За основу меню взяли рецепты традиционной украинской кухни. Мясо, рыба, овощи и другие продукты, которые используются в приготовлении блюд, поставляются производителями напрямую, что позволяет формировать низкие цены на готовую продукцию.

В ассортименте более 1,5 тыс. наименований готовой продукции. Это мучные изделия, горячие блюда, салаты, закуски, мясорыбная продукция. Ежедневно отделы кулинарии производят в среднем 150 готовых блюд.

При составлении ассортимента продукции обязательно учитывается месторасположение магазина и вкусы покупателей. На выбор блюд в меню кулинарии также влияет сезонность и период праздников.

Практически каждый месяц в сети магазинов «Фуршет» проводятся дни иностранной кухни, дегустации блюд.

Продукция, выпускаемая кулинарным отделом «Фуршет», пользуется большой популярностью у покупателей. Ведь все блюда готовятся из натурального сырья, без использования искусственных добавок. Добавки растительных белков (сои) к мясному сырью не практикуются. Используются только свежие исходные продукты безупречного качества.

Приготовление кулинарной продукции осуществляется в соответствии с нормативно-технической документацией: техническими условиями, «Сборником рецептур блюд и кулинарных изделий». На каждое блюдо разработана технологическая карта, утвержденная руководителем субъекта хозяйствования и согласованная с Государственной санитарно-эпидемиологической службой МЗО Украины. Контроль поступления и условий хранения продукции животного происхождения ежедневно осуществляется официальным врачом ветеринарной медицины.