Баклажаны закусочные

Баклажаны закусочные

Ингредиенты

Баклажаны 600 г
Творог (9%) 400 г
Майонез 100 г
Чеснок 3-4 зубка
Укроп 60 г
Подсолнечное масло80 г
Соль по вкусу
Зелень петрушки15 г
Клюква 30 г

Способ приготовления

Баклажаны, укроп, петрушку и клюкву помыть. Чеснок помыть, очистить от шелухи, натереть на мелкую терку. Подготовленные баклажаны нарезать длинными полосками, толщиной 3-4 мм, посолить и оставить на один час. После чего отцедить сок, обжарить с двух сторон до золотистой корочки.

Сыр протереть через сито, добавить тертый чеснок, мелко нарезанный укроп, майонез и все хорошенько перемешать.

На обжаренные полоски баклажанов выложить сырную массу и завернуть в рулетики. Готовое блюдо украсить зеленью и ягодами клюквы.

Назад