Паста «Карбонара»

Паста «Карбонара»

Ингредиенты 

Панчетта (разновидность бекона) – 250 г
Желтки – 2 шт.
Яйца – 2 шт.
Спагетти – 500 г
Оливковое масло – 1 ч. л.
Сыр пармезан – 250 г
Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления


Спагетти отварить в подсоленной воде согласно времени, указанному на упаковке (обычно 10 мин.). Пока варятся спагетти, нужно приготовить соус.

Для приготовления соуса нужно разогреть на сковороде оливковое масло и добавить мелко нарезанный бекон. Следует хорошенько обжарить начинку и переложить ее на блюдо. К слегка остывшей начинке нужно добавить яйца и желтки, натертый сыр, специи и пару ложек воды, а затем все перемешать.

Готовые спагетти следует выложить на блюдо, а начинку положить сверху.

Приятного аппетита! 

Назад