Баклажани закусочні

Баклажани закусочні

Інгредієнти

Баклажани - 600 г
Сир (9%) - 400 г
Майонез - 100 г
Часник - 3-4 зубчики
Кріп - 60 г
Соняшникова олія - 80 г
Сіль за смаком
Зелень петрушки - 15 г
Журавлина - 30 г

Спосіб приготування

Баклажани, кріп, петрушку і журавлину помити. Часник помити, очистити від лушпиння, натерти на дрібну тертку. Підготовлені баклажани нарізати довгими смужками, товщиною 3-4 мм, посолити і залишити на одну годину. Після чого відцідити сік, обсмажити з двох боків до золотистої скоринки.

Сир протерти через сито, додати тертий часник, дрібно нарізаний кріп, майонез, і все добре перемішати.

На обсмажені смужки баклажанів викласти сирну масу і загорнути в рулетики. Готову страву прикрасити зеленню та ягодами журавлини.

Назад